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牛栏山在传承传统工艺的基础上也有创新。它采用老五甑发酵法，这种方法能让酒的口感更加丰富。而且牛栏山在生产过程中注重科技与传统工艺的结合，提高了生产效率和酒的品质稳定性。这就像是一位武林高手，既有深厚的传统功夫，又能与时俱进，学习新的招式。

步骤：1. 娃娃菜洗净，切成4瓣（根部不要切断，这样煮的时候不易散），放入沸水中焯30秒，捞出沥干水分，摆入盘中备用；2. 大蒜拍碎切末，锅中倒入食用油，油热后放入蒜末，小火炒出蒜香（不要炒糊，避免发苦）；3. 加入少许盐、1勺生抽，翻炒均匀，淋上少许清水，煮10秒让调料融合；4. 把炒好的蒜香酱汁均匀淋在娃娃菜上，不用再额外调味，直接上桌即可。