第一分享丨上海普陀区品茶工作室海选品味顶级茶品质

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作为豫菜复兴的积极推动者，樊胜武多年来一直致力于让豫菜走出河南、走向世界。在他看来，饮食文化是一个国家、一个民族最生动的名片，它不用翻译，却能直达人心。河南是中华文明的重要发祥地，豫菜讲究“五味调和、质味适中”，这不仅是烹饪哲学，更是中华饮食文化的核心智慧。然而，要让这种智慧被世界理解和认同，需要的不仅是走出去，更是请进来。

别看面条菜不起眼，它的营养密度却远超很多家常蔬菜，堪称春季的 “营养小金库”。每 100 克新鲜面条菜中，胡萝卜素含量高达 3.28 毫克，是菠菜的 2 倍、韭菜的 3 倍；维生素 C 含量 49 毫克，远超菠菜和韭菜；钙含量高达 153 毫克，是菠菜的 1.5 倍、韭菜的 2 倍；同时还含有丰富的铁、钾、磷、B 族维生素以及多种黄酮类抗氧化物质。